Видео​гид по странам мира

НовостиВьетнам • 2012-07-02

Выберите страну и тип объекта Курорт Anantara Mui Ne приветствует короля высокой кухни, шеф-повара Алана Нгуена

Вернувшись из знаменитых «мишленовских» ресторанов Парижа, шеф-повар Алан Нгуен теперь отдает должное родине и развивает высокую кухню на лучшем вьетнамском курорте Муи Не, возглавив сразу все рестораны недавно открывшегося курорта Anantara Mui Ne Resort & Spa.

К великому счастью ценителей гастрономических изысков талант Алана проявился в раннем возрасте, и семья юного шефа отправила его в парижскую Кулинарную академию. Будучи студентом, Алан познакомился со звездным шеф-поваром Эриком Робертом, обладателем статуса Meilleurs Ouvrier de France – высшего титула для создателей высокой кухни во Франции, и работал с ним в течение долгого времени, восхищаясь творчеством мэтра.

Вскоре Алан познакомился со своим знаменитым тезкой Аланом Дюкассом и Жаном-Франсуа Пьежем, начав работать в их ресторане, расположенном в отеле Plaza Athenee и заслужившем 3 звезды Michelin. Позже он присоединился к Пьежу, решившим открыть свой ресторан Les Ambassadeur в отеле Hotel de Crillion, который был награжден 2 звездами Michelin. После долгих лет специализации во Франции Алан Нгуен вернулся к своим корням, переехал во Вьетнам и стал создавать авторские блюда, смешивая экзотические ингредиенты своей родины и классическую французскую кухню.

Теперь заведуя пятью ресторанами и барами курорта Anantara Mui Ne, Алан Нгуен отправляет посетителей в невероятные гастрономические путешествия, сопровождаемые восхитительными видами на океан и прекрасными тропическим климатом. Меню заведений на курорте тщательно продумано и сильно отличается друг от друга, однако их роднит мастерство шефа, а также его страсть к эклектике и продуктам местных фермеров. Например, знаменитый фрукт «красный дракон» в изобилии присутствует в меню завтраков наряду с домашним мармеладом и свежевыжатыми соками, а также используется в фирменных коктейлях и десертах. Узнав о близлежащей плантации ванили, Алан начал активно применять ее в своей авторской кухне и теперь помимо прочего добавляет ваниль в рыбный соус «Фан Тьет» при подаче жареных королевских креветок, чтобы придать последним необычный аромат.

“Я смешиваю исконные вьетнамские ингредиенты с традиционной французской кухней и искусством декорирования блюд», говорит Алан Нгуен. «В данном регионе фермеры производят потрясающие продукты, с сильным запахом и отчетливым вкусом, которые создают неповторимое сочетание с блюдами французской кухни».

Более подробная информация на www.anantara.com

RSS RSS Все новости

 

Рядом можно посмотреть

Дананг

Города мира Дананг

Красивый и романтичный Дананг - один из популярнейших морских курортов во Вьетнаме. Шикарные пляжи, Чамский музей, Мраморные горы, храмовый комплекс Май Сон

Дельта Меконга

Регионы, районы, крупные курорты  
Дельта Меконга

Хошимин

Города мира Хошимин

Жемчужиной Дальнего Востока и Восточным Парижем часто называют Хошимин (в недавнем прошлом Сайгон) – крупнейший культурный и туристический центр Вьетнама

Далат

Города мира Далат

Далат – горный курорт в окружении вечнозеленых лесов, живописных долин и озер, основанный в 1917 французами. "Маленький Париж", город вечной весны и тысячи цветов

Ханой

Города мира Ханой

Столица Вьетнама Ханой – город величественных пагод и экзотических храмов, являющий собой синтез восточной и западной культур; популярное туристическое направление

Хойан

Города мира  
Хойан

Хюэ

Города мира  
Хюэ

Бухта Халонг

Горы, пещеры, каньоны Бухта Халонг

Бухта Халонг – одно из природных чудес мира. Тысячи причудливых островков, выступающих из прозрачной изумрудной воды; великолепные пляжи и сказочные гроты

Дайвинг в Нячанге

Дайвинг, подводный мир Дайвинг в Нячанге

Нячанг – лучший дайвинг-центр страны. Чистое бирюзовое море, дивной красоты коралловые рифы, экзотическая морская фауна, фантастический подводный ландшафт

Население Вьетнама

население Население Вьетнама

Пестрое население Вьетнама представлено 54 различными и довольно обособленными этническими группами, самая многочисленная из которых – вьеты

Скалолазанье в бухте Халонг

Праздники, шоу, аттракционы  
Скалолазанье в бухте Халонг

Транспорт во Вьетнаме

Транспорт: вокзалы, аэропорты, порты Транспорт во Вьетнаме

Во Вьетнаме хорошо развито автобусное сообщение; к распространенным транспортным средствам следует также причислисть мотоциклы, скутеры и велосипеды


 
Загрузка...


Загрузка...

Загрузка...